Notre carte
Le concept
Entre le restaurant à thème et le salon de thé, le Bateau Chocolaté a pour mission de vous emporter dans un cocon hors du temps et du brouhaha de la ville.
Abandonnez vos idées sombres sur le quai et détendez-vous au son de la biguine, du zouk, du chouwal bwa ou autres rythmes chaloupés. Laissez-moi vous emmener dans un voyage que j’ai commencé il y a plus de vingt-cinq ans.
D’origine belge, je ne connaissais rien des Antilles et encore moins de la culture créole, mais une étrange inconnue m’a proposé un poste de gérante d’un restaurant à Fort de France. Et pourquoi pas ? J’y ai découvert un autre monde, tellement loin de ce que j’avais vécu auparavant… C’est cette aventure que j’ai envie de partager avec vous. Pas de cliché, mais une évasion tout en douceur vers un monde d’épices et de fleurs colorées.
La cuisine créole est la résultante simple, sans artifice, d'une rencontre des peuples issus de l’esclavage. Des grillades épicées des Indiens caraïbes en passant par le Calalou africain, la Brandade de Morue française ou le Colombo indien, c'est toute une palette gastronomique que compose cette cuisine dont l’art culinaire reflète la manière d'être et de vivre d'un peuple, mais aussi de son histoire tragique mais pas irréversible.
La culture créole porte un énorme message d’espoir. D’une condition inhumaine (l’esclavage) peut naître une culture riche, variée et joyeuse.
Anne Saint-Prix
| Entrées | |
|---|---|
| Velouté de lentilles corail au lait de coco & curcuma | 7€ |
| Duo de boudins créoles et chutney de mangue | 7€ |
| Bol d’accras de morue & légumes, à partager et leur sauce créole (10pièces) | 8€ |
| Féroce avocat (Emietté de morue et purée d’avocat, manioc, ail et piment) | 8€ |
| Quiche morue et salade verte | 9€ |
| Tartare de Ouassous (écrevisses) aux agrumes | 10€ |
| Découverte Végétarienne : Achards de légumes, samossas, accras, croquette de fruit à pain, madeleine salée | 10€ |
| Salade Caraïbe : Laitue, tomates, cœur de palmier, avocat, achards, croquettes fruit à pain, accras et noix de cajou | 12€ |
| Portion Alloco | 3€ |
| Portion frites de patate douce | 5€ |
| Plateau d'entrées à partager : | 9€ par convive (min. 4cvts) |
| Plats | |
|---|---|
| Rougail saucisses, riz créole et haricots rouges | 16€ |
| Colombo de poulet, mijoté de courgette & aubergine et riz blanc | 18€ |
| Poulet boucané & sauce chien, gratin de banane plantain et salade verte | 19€ |
| Mignon de porc, sauce barbecue, frites de patates douces et salade verte | 19€ |
| Jambalaya de Louisiane : plat mijoté à base de riz, poulet, écrevisses et chorizo | 23€ |
| Filet de bar à la Vanille, riz et poêlée de brocolis, courges, carottes et quinoa aux épices douces | 24€ |
| Assiette Végé : Galette de pomme de terre & patate douce, alloco et riz aux pois rouges | 12€ |
| Assiette créole : Accras(6), boudins(2), samoussas(2), achards, quiche morue, poulet boucané | 22€ |
| Formule Bokit* Poulet boucané, emmental & crudités, frites de patates douces, soft | 15€ |
| Formule Bokit* Morue et féroce d’avocat & crudités, frites de patates douces, soft | 15€ |
| Formule Bokit* Végétarien (Laitue, tomate, achards et avocat), frites et soft | 13€ |
| *Bokit : Pain frit et farci, servi chaud, typique de Guadeloupe. « Esprit ‘Fast Food’ antillais » | |
| Desserts | |
|---|---|
| Café ou Thé Gourmand (Sélection de mignardises exotiques) | 8€ |
| Blanc manger coco ou Salade de fruits frais | 6€ |
| Fondant chocolat noir, crème anglaise ou Fondant chocolat blanc et coco | 7€ |
| Crêpes roulées à la goyave (2) | 8€ |
| Cake au Chocolat ou Pistache/Framboise (sans gluten) | 8€ |
| Ananas flambé au rhum vieux | 8€ |
| Caramel en folie : Crème, muffin, macaron | 9€ |
| Gâteau à la patate douce et sa boule de glace vanille pacane caramel | 9€ |
| Cake chocolat/gingembre et sa quenelle de glace gingembre | 9€ |
| Gâteau Végan à la banane | 9€ |
| Coupe Glacée Gourmande aux 3 chocolats | 10€ |
|
Menu Enfant :
Menu Ados : |
10€
14€ |
| Boissons sans alcool | |
|---|---|
| Coca, Coca Zéro, Sprite, Orangina, Ordinaire, Royal Soda Grenadine ou Kampane | 5€ |
| Vitamalt Classic, Gingembre ou Vitamalt Coco/Hibiscus | 5€ |
| Thé glacé artisanal à la pêche | 4€ |
| Jus de pomme, jus d’orange ou jus de goyave | 3€ |
| Cocktail de fruits exotiques, ou jus frais : Hibiscus ou Gingembre/Citron ou Canne à sucre | 5€ |
| Verre d’eau (Eau non potable à bord)……ou sirop menthe, grenadine, fraise | 1€ |
| 1/2L eaux minérales Vittel ou Didier | 3€ |
| Eaux minérales en litre Vittel ou Didier | 5€ |
| Chocolat chaud martiniquais aux épices douces | 5€ |
| Thé ou infusion | 4€ |
| Café expresso, décaféiné, allongé ou crème | 3€ |
| Boissons alcoolisées | |
|---|---|
| Ti-punch, punch Coco, punch Café ou punch Cacao | 6€ |
| Schrubb, punch mangue & passion ou Rhums arrangés | 8€ |
| Planteur, Piña Colada ou Mojito | 10€ |
| BLUE PARADISE (Rhum, Curaçao, jus d’ananas, crème de coco) ou MOJITO PASSION | 11€ |
| SWEET BANANA (Rhum, lait de coco, jus de banane et sirop de fraise) | 11€ |
| Kir cassis ou pèche | 6€ |
| Bière Lorraine Martinique (33cl) | 5€ |
| Bière Despérado (33cl) | 6€ |
| Bière LEKOUZ Ambrée ou Blanche (Citronnelle/Gingembre) ‘Guadeloupe’ (33cl) | 7,5€ |
| Rhum Vieux Clément 3ans d’âge | 7€ |
| Coupe de Champagne François Denizon | 12€ |
| Verre | 37,5cl | 75cl | ||
| Vins Blancs | Chardonnay, Ecoterra. Vin Bio | 5€ | 22€ | |
| Bourgogne Aligoté | 6€ | 15€ | 28€ | |
| Centre Val de Loire : Menetou Salon | 28€ | |||
| Côte de Provence : Château Ste Croix/Cuvée Acacia | 30€ | |||
| Vins Rouges | Chinon, Les Lutinières | 5€ | 25€ | |
| Côte de Blaye | 6€ | 27€ | ||
| Côtes du Rhône : Les Grès de Gayanne | 25€ | |||
| Brouilly : Château des Tours | 15€ | 28€ | ||
| Vins Rosés | Côte du Rhône : Tavel Prieuré de Montézargues | 5€ | 27€ | |
| Côte de Provence : Ch. Ste Croix/ Charmeur | 6€ | 30€ | ||
| Champagne brut | François Denizon | 60€ | ||
| Moët & Chandon | 95€ |
Formule Vite Fait : 8,50€
Servie entre 10h et 17h
En dehors de ce créneau horaire facturation à la carte
Une boisson :
Café, Thé, Chocolat chaud aux épices,
Cocktail de fruits exotiques ou sodas
+
Un gâteau :
Blanc Manger coco OU Crème caramel
Fondant : Chocolat noir OU Blanc & Coco
Crêpes à la Goyave ou Chocolat ou Spéculoos
Gâteau Végan à la Banane
Assortiment de 3 macarons
Cake sans gluten : Chocolat ou Framboise/Pistache
Gâteau à la Patate douce
Glaces et sorbets : 2 boules au choix
FORMULE PETIT DÉJEUNER EN BUFFET :
Le week-end de 10h à 16h
Adulte 15€ | Enfant 8€
Contenu du buffet :
Café, thé, Chocolat chaud, cocktail de fruits
Baguette, brioche, pain complet, madeleine
Viennoiseries, feuilleté aux fruits exotiques,
Fruits frais, yaourt vanille, céréales
Confitures et pâtes à tartiner
FORMULE BRUNCH :
Le week-end de 10h à 16h
Adultes 35€ | Enfant 25€
Buffet petit déjeuner (voir ci-dessus)
+ 1 apéritif au choix à la carte
+ 1 grande assiette salée au choix :
US: Œufs brouillés, pomme de terre, bacon & toast au saumon
OU
CREOLE : Accras de morue, samossas, boudins, poulet boucané, achards de légumes
+ 1 dessert au choix à la carte
Parfums des glaces et sorbets
1 boule : 4€
2 boules : 6€
3 boules : 8€
GLACES
Chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc
Café
Vanille
Rhum Raisin
Gingembre
SORBETS
Fraise
Coco
Mangue
Citron vert
Floup Coco ou Cacahuètes : 3€
